La viande a de nombreux atouts nutritionnels, et bien que nous ayons tout intérêt à augmenter notre consommation de légumes, fruits et céréales complets par exemple, elle a sa place dans une alimentation équilibrée.
Protéines d’excellente qualité, fer hautement assimilable, apport en zinc, en sélénium, en vitamine B2, B6, B12… privilégiez la viande fraiche non préparée et faites la part belle aux viandes maigres plutôt que grasses. Le top: choisir la viande locale pour protéger l’environnement et penser à nos agriculteurs.
Selon l’enquête nationale de consommation alimentaire 2014-2015 en Belgique, la population belge (de 3 à 64 ans) consomme en moyenne 145g de viande par jour, ce qui est tout à fait adapté.
En ce qui concerne la viande rouge: 322g par semaine en moyenne sont consommés, alors que les experts de la Santé publique recommandent de ne pas dépasser les 500g par semaine. On est donc dans le bon! Seuls 20% des belges auraient une consommation supérieure et donc trop élevée. 
Etes-vous pour autant dans ces 20% de la population?
Source: APAQ-W
La cuisine de Valentine 